青島銘家餐飲管理有限公司
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作者:格勤教育
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發(fā)布時(shí)間: 2019-06-20
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【課前狀況】：銘家餐飲是青島私家菜的領(lǐng)導(dǎo)品牌。餐飲行業(yè)基層員工流動(dòng)性大，對(duì)銘家高管團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性造成影響；同時(shí)高端餐飲受到極大沖擊，店面也無法實(shí)現(xiàn)復(fù)制擴(kuò)張，管理方面員工的晉升機(jī)制嚴(yán)重缺失。
【課前狀況】
銘家餐飲是青島私家菜的領(lǐng)導(dǎo)品牌。餐飲行業(yè)基層員工流動(dòng)性大，對(duì)銘家高管團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性造成影響；同時(shí)高端餐飲受到極大沖擊，店面也無法實(shí)現(xiàn)復(fù)制擴(kuò)張，管理方面員工的晉升機(jī)制嚴(yán)重缺失。
【參加課程】
銘家餐飲在2013年11月第一次參加格勤《運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)班》課程學(xué)習(xí)，在2014年4月李總帶領(lǐng)高管參加《系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)官》學(xué)習(xí)，并在2014年10月派企業(yè)的中層和儲(chǔ)備干部參加了《二梯隊(duì)孵化》的學(xué)習(xí)；而李總在2015年4月繼續(xù)參加了《股權(quán)的力量》學(xué)習(xí)。
【課后變化】
銘家餐飲在2014年的第一季度營(yíng)業(yè)額提升56%，員工流失率為0；從2013年的3家店?duì)I業(yè)額2000萬快速提升到2014年?duì)I業(yè)額6000萬；并在2015年成功拓展到8家店，營(yíng)業(yè)額突破1.2億，連續(xù)創(chuàng)造每年翻兩倍的奇跡。
